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金牌月嫂分享坐月子第一阶段食谱,这样吃更快恢复元气!


产妇由于分娩出血多,需要一段时间的调补才能恢复健康,科学坐月子,适当的运动与休养,恰当的食补食疗,饮食得当,能使身体调理到最佳状态,甚至比以前更好。

第一阶段:排出恶露、恢复元气最重要

  不论是自然生产还是剖腹产,刚刚生完宝宝的新妈妈,在最初几天的主要任务是排尽恶露、促进伤口愈合、恢复体力,同时学习哺乳宝宝。合理安排饮食、科学摄取营养对产后第一周的恢复至关重要。
  

排出恶露的黄金时期


  第一周是新妈妈排恶露的黄金时期,饮食不宜大补,因为大补容易导致血压上升、血管扩张、加剧出血,延长子宫的恢复期,造成恶露不绝。新妈妈应在饮食清淡、稀软的基础上多样化,吃一些鸡蛋、鸡肉、小米粥、汤面、豆类及豆制品等,甜点也可以帮助排出恶露。特别是破腹产的妈妈刚开始时只能进一些少量流质饮食。

吃对了,伤口愈合事半功倍


  一般情况下,自然分娩留下的伤口需要三四天才能愈合,剖宫产的伤口则需要一周左右。维生素A和锌有利于伤口愈合,蛋白质可以减少感染,因此新妈妈需要多吃含这几种营养物质的食物。含维生素A的食物有鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿等;含锌的食物有猪肝、花生、黄豆等;含蛋白质的食物有瘦肉、牛奶、鸡蛋等。辛辣寒凉食物不宜吃,它们容易引发感染,不利于伤口愈合。禁吃巧克力、咖啡、茶,人参,少喝水,食物尽量清淡,少油。

清淡开胃,逐渐恢复元气

  生完宝宝后的几天里,新妈妈大都十分疲惫,身体虚弱,胃口比较差。因此产后第一周的饮食适宜以清淡为主,可以吃一些素菜、喝蔬菜汤,以及橙子、柚子、猕猴桃等开胃水果。胃口打开了,新妈妈才能更好地吸收营养,恢复元气。如果天天大鱼大肉,不仅会败胃口,还容易涨奶,加剧新妈妈的身心痛苦。


第一阶段月子食谱
重点:排恶露,排水肿,防便秘


1、莲藕桃胶排骨汤

原料:

莲藕250G, 桃胶20G,排骨150G,水2碗


做法:

桃胶要用清水浸泡十个小时以上,直到没有硬芯, 莲藕砍件,排骨飞水,桃胶清洗好放2碗炖2小时,加盐调味。



2、鲜益母草瘦肉鸡蛋汤

原料:

鸡蛋2个,益母草150G,瘦肉200G,水6碗,盐适量


做法:

益母草切好洗净下水,添加飞水的瘦肉,加入蛋煲到2碗即可。



3、糯米莲藕

配料:

糯米100G,莲藕250G,红枣10颗,红糖3片,姜少许


做法:

  1. 先把糯米预先泡1个半小时。

  2. 藕洗净后将粗的一端连藕茎切下大约一指半厚。

  3. 将泡好的糯米塞入藕孔里,一边塞一边用筷子捅实。将切下得藕蒂盖上封口,用牙签固定。

  4. 藕放入锅中加清水煮开后小火煮半小时,然后加入红枣,红糖,姜继续煮一个半小时。

  5. 藕捞出稍微晾凉切片。装盘,浇入锅里的糖水汁。



4、红糖小米粥

配料:

小米150G,红枣5至10颗,花生碎少许,瓜子仁少许,红糖10克,水适量


做法:

小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入。小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火。



5、三丝炒双耳

原料:

黑木耳50G,银雪耳30G, 三色彩椒各1个,肉片100G


做法:

木耳和雪耳浸发好,三色彩椒切丝,肉片切丝,肉丝拉油备用,放油爆炒彩椒,然后下双耳,最后放肉丝炒两下调味。


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6、荷塘月色

配料:

莲藕100G,黑木耳(泡发后)50G,胡萝卜50G,荷兰豆100G,白果几粒,姜丝、蒜片、葱少许


做法:

木耳提前用冷水泡软,莲藕去皮切片,放水里泡着,胡萝卜去皮切菱形,荷兰豆去茎洗净,白果去皮。烧锅加入少许油,放入姜蒜片和葱度,倒入胡萝卜和藕片炒出香味,加水煮一会,再倒入木耳,白果,七成熟加荷兰豆进行翻炒。最后调味打芡可。



7、香菠咕噜肉

配料:

无皮五花肉300克,菠萝件100克,辣椒件15克,糖醋芡250克


做法:

肉切小块,用盐拌匀略腌,上湿面粉蛋浆,拍生粉,用6成火炸至浅金黄色捞起去油待用。随锅放蒜蓉、辣椒件、葱段加入糖醋打芡,放入炸好的肉件菠萝件讯速炒匀,加尾油上碟。

糖醋芡:白糖125克,番茄酱250克,白醋125克,盐12克,色拉油50克

制法:热锅下油,放入番茄酱、白糖炒至起大泡时加白醋,盐,最后放余油。



8、青瓜肉片

用料:青瓜、蒜片、肉片


制法:

青瓜刨皮切菱形,肉片用盐、生粉腌制;热油下蒜片,放青瓜炒香,放肉片,调味,打芡,包尾油,上碟。



9、腐皮卷

材料:

上肉500克,湿木耳100克,红萝卜100克,沙葛300克,元茜适量,味粉5克,盐7克,胡椒粉2克,白糖12克,生粉15克,葱油40克


制法:

原料切成丝,肉加盐垯起胶,下味,放配料,下葱油,用腐皮包成春卷型,用六成油温炸到金黄色,面淋上耗油和葱花。



10、酿豆腐

原料

豆腐3块,冬菇肉馅150克,生粉适量,高汤适量,葱,蒜,盐,糖,酱油适量


制法:

豆腐切成长方形小块,中间戳一小洞,拍生粉,酿上肉馅;热油下锅,铺上豆腐,煎至两边金黄色,放高汤,下味和酱油,打芡,放葱花,上碟。



11、台山菜花炒叉烧

用料:

菜花,红、绿椒件,叉烧,蒜蓉适量,盐、糖,耗油


制法:

菜花切小块,出水,热油上锅,放蒜蓉,放菜花椒件炒香,放入叉烧,调味,打芡。



12、虫草花蒸云耳

用料:

云耳,鲜虫草花,葱花,盐,酱油,糖,生粉,葱油


制法:

云耳泡发洗干净,虫草花去杂质洗净,拌上生粉,调味,淋上葱油蒸6分钟,撒上葱花。


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13、葱油饼

用料:低筋面500克,盐,葱花适量


制法:

把面粉烫熟,开薄,撒上盐,葱花卷起来,开成园型,两边煎至金黄色。


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14、姜汁马蹄糕

用料:

马蹄粉100克,水500克,姜茸50克,马蹄肉80克,白糖180克


制法:

马蹄粉用一部分冷水开粉浆,大部分炒糖煮糖水,用浆撞入糖水中挂壳,放入姜茸、马蹄粒,倒入盏中蒸六分钟。



15、玉米奶昔

用料:甜玉米1条,鲜牛奶250克


制法:

玉米煮熟,冷却,掰下玉米粒,放到破壁机加奶打成茸便可。



16、火龙果奶昔

用料:火龙果半个,鲜牛奶250克


制法:火龙果去皮切块,加入鲜牛奶用破壁机果汁档打成汁。



17、生化汤

每个人的体质都有所不同,根据不同的体质调整生化汤的材料和次数。生化汤主要是由当归、桃心、烤老姜、灸甘草、川弓组成。生化汤.jpg

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第二到第四阶段食谱请期待依佳族小编下回分享。

祝贺五一小长假依佳族月子餐培训圆满结束,

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发布时间:2019.05.10 阅读量:630